RUCOLA

Ingredienten : verse rucola, cashewnoten, mediterraanse kruiden uit berggebieden en extra vergine olijfolie.

Rucola saus is op verlerlei wijze te gebruiken : op verschillende vlees en vis soorten, als smaakmaker op gekookte aardappelen en zelfs als pasta saus wanneer er iets tonijn, een beetje warm water waarin de pasta kookten en extra vergine olijfolie aan toegevoegd word.

Rucola saus kan in combinatie met enkele kappertjes en wat ansjovis filet gebruikt worden om crackers of geroosterd brood te besmeren.